طنجة تحتضن المسابقة الجهوية السنوية لاختيار أفضل زيت زيتون بكر وسط منافسة قوية قبل إعلان النتائج

انطلقت، بداية الأسبوع الجاري بمدينة طنجة، جلسات التقييم الحسي الخاصة بالمسابقة الجهوية السنوية لاختيار أفضل جودة لزيت الزيتون البكر الممتاز برسم سنة 2025.

ويجري تنظيم هذه الجلسات تحت إشراف المديرية الجهوية للفلاحة والمركز الجهوي للبحث الزراعي، وذلك بعد استكمال عملية تسجيل المشاركين وجمع العينات من مختلف المنتجين على صعيد الجهة.

وتضم لجنة التحكيم مجموعة من الخبراء المتخصصين التابعين للمعهد الوطني للبحث الزراعي ومؤسسة Morocco Foodex، إلى جانب خبراء من مؤسسات وطنية أخرى، يمثلون نخبة من الكفاءات التقنية والعلمية المكلفة بإجراء التقييم وفق المعايير الدولية المعتمدة.

وتعرف دورة هذه السنة مشاركة نحو 30 فاعلاً من التعاونيات والتنظيمات المهنية ومنتجي زيت الزيتون، حيث تتم عملية التذوق والتقييم وفق منهجية دقيقة تروم إبراز الخصائص الحسية المميزة لزيوت الجهة.

وأكد أمين بوصفيحة، إطار بالمديرية الجهوية للفلاحة، أن المسابقة تشكل محطة أساسية في جهود تثمين قطاع الزيتون وتعزيز جاذبيته وتنافسيته.

وأوضح بوصفيحة أن المبادرة تهدف إلى ترسيخ ثقافة الجودة وتشجيع الممارسات الفضلى في الإنتاج والتحويل والتخزين.

من جهته، أوضح عبد الرؤوف العنتري، الباحث بالمعهد الوطني للبحث الزراعي، أن جلسات التذوق تعتمد المعايير الدولية المعتمدة من قبل المجلس الدولي للزيتون، مبرزاً أن اللجنة تشتغل وفق منهجية “ماريو سولينا” التي تشمل الفحص الشمي والتحليل الذوقي وتقييم الانسجام وباقي المكونات الحسية لكل عينة.

وأفاد العنتري بأن العينات التي جرى تقييمها خلال اليوم الأول تتميز عموماً بجودتها العالية، ما يعكس حرص المنتجين على الارتقاء بمستوى زيوت الزيتون المقدمة للمسابقة.

وسيتم الإعلان عن النتائج الرسمية خلال حفل افتتاح المعرض الوطني للزيتون، المقرر تنظيمه يوم 24 دجنبر الجاري بمدينة وزان، بحضور المهنيين والشركاء والفاعلين في القطاع.